Astori Tecnica s.n.c. - Via Stelle, 11 - 25020 Poncarale (BS) - Italy - VAT: IT03112840172
Tel.: +39 030 2540240 - Fax: +39 030 2640812

English (United Kingdom)English
EspañolEspañol

Log-in

Conexión usuarios

Tenemos 41 invitados conectado

Buscar

News
17/10/16 - Gluten ELISA Kit and glutenfreewire.com Imprimir Correo electrónico
There are no translations available.

Mr. Steven Hogan is a natural health and nutrition enthusiast who shares his passion for living a gluten free lifestyle at http://www.glutenfreewire.com/
He has just written the following interesting article about "Laboratory Analysis Of Gluten Traces In Food Samples":

With awareness of gluten allergies afflicting a full one percent of the populations of North America and Europe, food researchers are learning the importance of proving foods are gluten free. However, few people understand the process by which foods are tested for gluten.

The laboratory analysis of gluten traces inside of food products is actually a wide range of tests, which can be used to test for anything from the amount of gluten in a prepackaged food product to the cleanliness of eating surfaces and utensils. What all of these tests have in common is that they are actually testing for the presence of proteins, of which gluten is among (gluten is actually a very specific type of protein that interacts poorly with the digestive systems of people who have allergies to glutenous proteins). Testing for these proteins, as well as a wide range of other proteins from a number of different sources, is possible through numerous testing methods.

The main type of gluten testing method on the market is a product known as enzyme linked immunosorbent assays. As their name implies, these tests are used to analyze enzymes, specifically those that interact with the human immune system. Given as gluten allergies are the result of the human immune system's elements located in the digestive system (where it hinders the absorption of nutrients, hence the “sorbent” element of the name), as well as the fact that gluten is a very specific kind of protein enzyme, the name is hardly unsurprising, all technical language aside. A shorthand version of these tests is ELISAs.

Some ELISA tests are qualitative, meaning that they are used to test for levels of gluten above a specific threshold, which will vary with the specific type of testing method and the chemical reactions that drive the test. If there is a level of glutenous proteins in a tested product above a certain level, it will react with the chemical compounds in the testing system and give a positive result. Among gluten testing methods, lateral flow devices are usually the ones providing qualitative test results.

Other ELISA tests are semi-quantitative, meaning that they provide a somewhat specific number (within certain levels of exactitude that can seem small but can none the less be quite significant statistically) relating to the levels of gluten proteins in a testing substance. Microwell tests are the most common ELISAs that provide semi-quantitative results.

Of the various forms of ELISAs used, the sandwich format tests are the most widely used. The gluten proteins (an antigen) binds to anti-bodies specifically formulated in order to be anti-gluten. The gluten proteins bind themselves to the anti-bodies, anti-bodies which are bound to a surface, typically a microwell plate. Once that's done, another, more specialized antibody, this one specifically geared towards a gluten enzyme, is applied on the microwell plate surface and then binds itself to the gluten already on the plate From there, a final substance is applied that will create a detectable way to determine the intensity of the gluten enzymes trapped on the plate.
 
Gluten ELISA Kit, manufactured and distributed by Astori Tecnica is recognized as a powerful screening test for detecting and quantify the presence of gluten traces in food and beverage samples.
 
14/9/16 - Participacion de Astori Tecnica al Cibus Tec 2016 Imprimir Correo electrónico

Astori Tecnica participará a la feria internacional Cibus Tec 2016 que tendrá lugar en Parma, Italia, del 25 al 28 de octubre del 2016.

Es la mejor forma de presentar todos nuestros nuevos productos y equipos, sobre todo los de mayor éxito, a nuestros clientes y distribuidores extranjeros.

Más información se encuentran en el siguiente sitio internet: www.cibustec.it/en/

Encuéntrenos al Pabellón 2, Stand E067!!!

 
9/5/16 - Funcion "Leche sin lactosa" en nuestros crioscopos CryoSmart y CryoStyle Imprimir Correo electrónico

Es oficial el lanzamiento internacional de la nueva función "Leche sin lactosa" de todos nuestros crióscopos CryoSmart y CryoStyle! Desde hoy, todos estos equipos incluirán esta exclusiva característica sin ningun cambio de precio.

Esta función se encuentra en el Menu del crióscopo y se puede seleccionar muy fácilmente. En cuanto esté activada, el software del crióscopo guia el usuario a una nueva y más ancha calibración: de -0,408°C a -0,929°C, la cual se puede realizar utilizando el patrón opcional de calibración -0,929°C. Gracias a este nuevo rango de medición, es posible determinar el punto de congelación de leche, suero y nata sin lactosa de manera exacta y repetible. Esto resulta muy útil a todas las industrias lecheras que tratan tales productos con la enzima Lactasa, porque el tratamiento enzimático puede ser controlado por medio del punto de congelación. De hecho, se sabe que el punto de congelación normal de la leche cruda de vaca es alrededor de -0,520°C mientras el de la leche sin lactosa puede alcanzar valores alrededor de -0,800°/-0,815°C o todavía menos, según la concentración final de lactosa después del tratamiento enzimático.

Un crióscopo normal no permite medir exactamente los típicos valores tan bajos de las muestras de leche sin lactosa, porque resultarían fuera del rango de medición y de la linearidad del equipo, por consiguente los resultados no podrían ser exactos ni repetibles. Ahora, la nueva función descrita permite aplicar nuestros crióscopos a todos los procedimientos de control de calidad y a la optimización del proceso de producción de leche sin lactosa (con concentración final de lactosa <0,1% o <0,01%) o con bajo contenido de lactosa (<0,5%).

Es importante destacar lo siguiente:

 

  • La aplicación de la crioscopía a la optimización del proceso de delactosación es un método reconocido (hay muchas publicaciones científicas disponibles en literatura)
  • La función "Leche sin lactosa" es una característica exclusiva de los crióscopos CryoSmart y CryoStyle

 

Más información sobre los crióscopos CryoSmart y CryoStyle se encuentran el las páginas específicas de este sitio internet.

 

 
14/3/16 - Carrez I y II, las soluciones para la preparacion de las muestras para los kits enzimaticos Imprimir Correo electrónico

Astori Tecnica acaba de lanzar las nuevas soluciones Carrez I y II con composición optimal para la preparación (clarificación) de las muestras que se deben analizar con los kits enzimáticos de las marcas principales.

Estos reagentes han estado estudiados para mejorar y estandarizar las prestacciones y los procedimientos analíticos, además respetan totalmente los protocolos y los métodos más típicos y conocidos.

Nuestras soluciones de Carrez I/II son listas para usar, tienen una estabilidad muy larga y son muy competitivas! Les rogamos se sirvan leer nuestra página web para más información.

 
17/4/15 - Nuevos Kits ELISA Alérgenos: Coco y Macadamia Imprimir Correo electrónico

Tenemos el gusto de informarles que 2 nuevos kits ELISA Alérgenos para la determinación de Coco y de Macadamia están ya listos para la entrega. Como siempre, están disponibles en el doble formato de 48 y de 96 pocillos y se puede utilizar para análisis cualitativos o cuantitativos a elección del usuario.

Más detalles de producto se pueden encontrar en la página de los Kits ELISA Alérgenos de este sitio internet, o solicitando más información a través de la página Contáctenos.

 
<< Inicio < Anterior 1 2 3 4 5 6 7 Siguiente > Fin >>

Página 1 de 7